Papas con choco
Instrucciones
- Poner aceite en una olla y rehogar la verdura cortada en daditos.
- Añadir las patatas cascadas para que suelten almidón y espesen la salsa.
- Echar el pimentón y rápido agregar ½ vaso de vino y dejar evaporar alcohol.
- Echar el colorante y agua hasta cubrir las patatas, y dejar cocer.
- Dejar cocinar a fuego media unos 20 min , y comprobar que la patata esté tierna .
- Añadir el cazón cortado en dados y las gambas. Apartar del fuego.
- Por ultimo poner un chorreón de aceite de coral.