~El Oro del Mar~

Papas con choco


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Papas con choco
Servings
Ingredients
  • 50 gr Aceite virgen extra
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 patatas grandes
  • 200 gr de Choco
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cda colorante
  • ½ vaso Vino fino
  • Agua
  • Aceite de coral
Servings
Ingredients
  • 50 gr Aceite virgen extra
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 patatas grandes
  • 200 gr de Choco
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 cda colorante
  • ½ vaso Vino fino
  • Agua
  • Aceite de coral
Instructions
  1. Poner aceite en una olla y rehogar la verdura cortada en daditos.
  2. Añadir las patatas cascadas para que suelten almidón y espesen la salsa.
  3. Echar el pimentón y rápido agregar ½ vaso de vino y dejar evaporar alcohol.
  4. Echar el colorante y agua hasta cubrir las patatas, y dejar cocer.
  5. Dejar cocinar a fuego media unos 20 min , y comprobar que la patata esté tierna .
  6. Añadir el cazón cortado en dados y las gambas. Apartar del fuego.
  7. Por ultimo poner un chorreón de aceite de coral.