Puré de coliflor con Aceite de Coral
Puré de coliflor con Aceite de Coral
Ingredientes
  • 200 gr Coliflor
  • 200 gr Leche de coco
  • 200 gr Leche
  • 30-40 gr Aceite de coral
  • Sal
  • 5gr Vinagre
Instrucciones
  1. Mezclar la leche con la leche de coco y poner a hervir la coliflor.
  2. Dejar enfriar.
  3. Turbinar todo el conjunto y emulsionar con Aceite de Coral.
  4. Poner a punto de sal y un chorrito de vinagre.
  5. Se sirve en frío.
  6. Se puede acompañar con frutos secos (pistacho, nuez, piñones o pipas de calabaza)